Macchiato là gì? Có những phiên bản biến tấu nào từ thức uống này được nhiều người yêu thích? Black Tea Macchiato là gì? Tại sao nó lại được nhiều người chọn dùng đến vậy? Tất cả đều được giải đáp trong bài viết này. Nào cũng mình bắt đầu nhé!

1. Macchiato là gì?

Macchiato là một thức uống có nguồn gốc từ Ý. Nguyên liệu để làm thức uống này chính là cà phê espresso cũng một lớp kem sữa trên bề mặt. Sau đó rắc thêm một ít bột cà phê, cacao hay bột quế lên trên để trang trí. Cũng chính bởi vì vậy mà loại thức uống này có tên là macchiato – có nghĩa là “lốm đốm” trong tiếng ý. Lốm đốm vài hạt bột đen trên nền bọt sữa trắng, trông ly macchiato vừa đẹp mặt lại vừa trông vô cùng hấp dẫn. Đây cũng chính là điểm hấp dẫn của loại thức uống này.

Tóm lại, macchiato là tên gọi của một thức uống được làm từ cà phê và có một lớp sữa phía trên. Tuy nhiên, ngày nay cụm từ macchiato này còn được dùng để gọi cả những loại thức uống có lớp kem phía trên. Chẳng hạn như trà sữa macchiato, xoài macchiato,…

2. Các phiên bản của macchiato

Macchiato có rất nhiều phiên bản Tuy nhiên phiên bản thành công nhất và được nhiều người biết đến nhất chính là phiên bản: Espresso macchiato và latte macchiato, caramel macchiato, black macchiato.

2.1. Espresso macchiato

2.1.1. Giới thiệu

Espresso macchiato là một loại thức uống mà tỉ lệ cà phê trong đó khá lớn. Đa phần nguyên liệu chính của món này chính là cà phê. Chỉ có một ít sữa nóng được đánh bông lên tạo bọt và để lên trên miệng cốc. Chính vì thế Espresso macchiato có lẽ rất thích hợp cho những ai thích vị nồng và đắng của cà phê. Đồng thời thích hợp cho những ai không thích uống ngọt.

2.1.2. Cách pha chế

So với latte thì espresso có cách pha chế đơn giản hơn rất nhiều. Nguyên liệu chuẩn bị cũng rất ngắn gọn, bạn chỉ cần có cà phê espresso và sữa. Đầu tiên bạn cho cà phê vào ly đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý là nên chuẩn bị ly thủy tinh để có thể thấy rõ các lớp cà phê và sữa. Điều này giúp bạn khi pha chế có thể kiểm soát được lựa cà phê đồ vào cũng như lượng bọt khi trang trí. Không những thế, ly thủy tinh cũng giúp cho ly espresso macchiato trông đẹp mắt cùng như hấp dẫn, ngon miệng hơn đấy.

Sau khi đổ cà phê espresso vào ly, bạn tiến hành dun sữa hơi nóng sau đó dùng máy đánh kem đánh tạo bọt. Tiến hành múc một lớp bọt đặt lên bề mặt cà phê. Cuối cùng, bạn có thể trang trí cho ly espresso macchiato của mình bằng cách rắc thêm một lớp bột cacao hay socola lên. Tạo thành những đốm đốm vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng đấy.

Thông thường, sẽ không có quá nhiều người chọn espresso macchiato. Nguyên nhân bởi loại thức uống này có lượng cà phê lớn. Vì vậy chúng hơi kén người uống, không phải ai cũng có thể chịu được vị đắng của cà phê. Tuy nhiên, nếu ai đã lỡ yêu thích thức uống này rồi thì sẽ uống đến nghiện. Họ sẽ trung thành với loại thức uống này lâu dài, đây là điềm quyến rũ của loại thức uống này đấy. Không quá dễ uống nhưng ai đã uống được thì sẽ nghiện cả đời này không thể dứt ra. Đấy chính là espresso macchiato.

2.2. Latte macchiato

2.2.1. Giới thiệu

Khác với Espresso, latte macchiato có tỉ lệ sữa nhiều hơn cà phê. Chình vì vậy phiên bản macchiato này được rất người yêu ngọt lựa chọn sử dụng. Đây có lẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu vị cà phê những không thể uống đắng. So với espresso, vị của latte macchiato khá dễ uống. Bất cứ ai cũng có thể uống được. Đương nhiên là trừ những bạn dị ứng với cà phê nhé. 

2.2.2. Cách pha chế

Đầu tiên nguyên liệu cần chuẩn bị đó chính là cà phê espresso, 200ml sữa tươi thanh trùng, 20ml caramel sauce, 5ml đường nước. Và dụng cụ pha chế chẳng hạn như máy đánh trứng (nếu có). Ly (nên lựa chọn ly thủy tinh trong suốt, thành phẩm cho ra đẹp mắt hơn), muỗng,…

Đầu tiên, cho 200ml sữa tươi thanh trùng vào máy đánh trứng. Đánh cho bông thành bọt rồi để sang một bên. Sau đó lấy 15ml sốt caramel và 5ml đổ vào ly đã chuẩn bị. Tiến hành lấy bọt sữa đã đánh sữa quét một lớp mỏng quang thành ly và một lớp thật dày trên bề mặt caramel + nước đường vừa đổ vào. 

Sau đó, đổ từ từ sữa vào chính giữa lớp mọt. Lưu ý đổ thật nhẹ nhàng để tráng làm xáo trộn các lớp với nhau. Đổ cho đến khi lớp bọt sữa trên bề mặt cách miệng ly 0,3cm thì dừng lại. Tiếp đến tiến hành đổ cà phê espresso vào. Cách đổ tương tự như đổ sữa, nhẹ nhàng từ tốn. Đổ vào chính giữa để không làm hư lớp bọt bên thành ly. 

Cuối cùng, dùng 5ml sốt caramel còn lại lúc này để trang trí cho bề mặt ly latte macchiato của bạn nhé. Hoặc có thể bạn có thể chuẩn bị thêm bột cacao, socola để rắc lên thì càng đẹp đấy. Như thế là ta đã hoàn thành xong một ly latte macchiato thơm ngon rồi.

2.2.3. Lưu ý

Một lưu ý khi bạn thực hiện pha chế loại thức uống này đó chính là ở bước rót sữa và cà phê vào. Công đoạn này đòi hỏi bạn phải vô cùng cẩn thận. Rót đều và giữ chắc tay, đảm bảo cho sữa và cà phê có thể phân tách lớp và không bị pha trộn vào nhau.

Một ly latte macchiato phải đảm bảo có ba lớp riêng biệt đó chính là lớp bọt bên trên, lớp cà phê chính giữa và lớp sữa bên dưới. Nếu một thành phẩm mà các thành phần này bị trộn lẫn, điều này có nghĩa đây là một thành phẩm lỗi cần phải làm lại. 

Một lưu ý thứ hai, chính là khi thưởng thức loại thức uống này bạn không nên dùng ống hút nhé. Hãy trực tiếp uống, như thế hương vị sẽ được hòa trộn với nhau. Hương vị sẽ ngon hơn.  

3. Black Tea macchiato – Macchiato hoàn hảo cho những ai không uống được cà phê.

3.1. Black Tea Macchiato – Cơn sốt của giới trẻ hiện nay

Như mình đã nói ở trên, macchiato ngày nay là một tên gọi chỉ những loại thức uống có lớp kem phía trên. Có rất nhiều người yêu thích lớp bọt sữa béo ngậy đấy. Thế nhưng một phần trong số họ lại không thể uống được cà phê. Trà sữa macchiato thì lại quá ngọt, trái cây macchiato thì lại làm mất đi vị ngọt của macchiato. Vậy nên, có thể nói black Tea macchiato là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị béo ngậy của macchiato. Nhưng lại không uống được cà phê và không ưa vị ngọt. Họ chỉ thuần túy là muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của lớp bọt sữa này.

3.2. Cách pha chế

Để pha chế được loại thức uống này nguyên liệu cần chuẩn bị như sau: 30ml sữa tươi, 15ml Topping Base, 15ml kem béo Rich’s, 10ml Frappe Choice, 1/8 muỗng muối trắng. Phần trà đen cần chuẩn bị 5g trà ô long (1 túi lọc) và 15g đường cát trắng.

Đầu tiên là pha chế váng sữa macchiato, bạn tiến hành cho 30ml sữa tươi, 15ml Topping Base, 15ml kem béo Rich’s, 10ml Frappe Choice, 1/8 muỗng muối trắng vào một cái nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp này rồi bắt lên bếp, bật lửa nhỏ, đun sôi. Cho đến khi chúng đặc lại như bạn mong muốn rồi tắt bếp.

Với phần pha trà, bạn đun sôi nước, để nguội (khoảng 80 độ) rồi bỏ túi trà đã chuẩn bị vào. Có thể thay trà ô long bằng trà có hương vị khác tùy theo sở thích của bạn nhé. Ngâm túi trà trong nước khoảng 15-20 phút. Sau đó lấy bã trà ra và cho đường cát vào. Gia giảm liều lượng tùy thuộc theo khẩu vị của bạn. 

Cuối cùng, về phần trình bày ra cốc. Đầu tiên bạn đổ nước trà ra một cái ly đã chuẩn bị trước. Nếu muốn uống đá, bạn có thể để vài viên đá vào. Sau đó múc một muỗng váng sữa đã làm sẵn bỏ lên trên bề mặt. Lưu ý là bạn nên để váng sữa tràn đầy đến miệng ly. Điều này sẽ khiến cho ly Black Tea Macchiato của bạn trông đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó bạn có thể trang trí thêm cho ly nước của mình bằng cách rắc một chút bột lên trên hoặc đính một lá bạc hà vào nhé.

4. Uống Macchiato như thế nào là đúng chuẩn?

Đối với loại thức uống có kem và được chia thành nhiều lớp như Macchiato thế này. Cách uống như thế nào để ta có thể thưởng được trọn vẹn hương vị của nó? Cùng tìm hiểu xem một vài cách uống Macchiato sau đây nhé:

4.1. Không dùng ống hút

Đối với thức uống macchiato, ta thường không sử dụng ống hút khi uống. Nguyên nhân mới loại thức uống này được phân ra thành nhiều lớp (Lớp bọt, lớp sữa, lớp cà phê hay trà,..). Chính vì vậy mà khi dùng ống hút, bạn không thể hút trọn vẹn vị của thức uống này. Cách uống tốt nhất là bạn nên uống trực tiếp bằng miệng. Khi đó bạn mới có thể nếm được trọn vẹn hương vị của chúng.

4.2. Uống từng hớp một

Macchiato không phải là nước lọc, uống macchiato phải từ từ và chậm rãi để có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị. Thông thường một cốc macchiato có dung tích cũng không quá nhiều, một ly chỉ khoảng tầm 50 – 100ml. Nếu cứ nhanh chóng mà uống ừng ực thì chỉ cần 3-4 hớp là bạn đã uống hết ly mất rồi. Như thế thì bạn làm sao có thể cảm nhận được hương vị tuyệt vời của macchiato? Hơn thế nữa, thông thường macchiato là thức uống nóng, uống từng hớp lớn có khả năng sẽ khiến bạn bị phỏng đấy.

Và điều quan trọng nhất của cách uống từng hớp một chậm rãi, từ tốn chính là khi bạn nâng cốc và nghiêng lên tư từ, uống chậm rãi, điều này sẽ khiến cho những lớp hương vị trong cốc được từ từ chảy lên miệng cốc vào chảy vào miệng của bạn. Điều này giúp bạn nếm trải được hương vị của thức uống này một cách trọn vẹn nhất có thể. Đây là điều mà nếu bạn uống quá nhanh sẽ không thể nào có trải nghiệm này được. Chính vì thế, khi uống macchiato hãy nên nhớ uống thật từ từ và chậm rãi thôi nhé!

4.2. Khuấy đều tất cả

Nếu bạn là người đơn giản, bạn cảm thấy cách uống từng hớp như trên thật quá rắc rối. Bạn sợ tốc độ nghiêng cốc của mình không đúng khiến cho việc không nếm đủ toàn bộ hương vị có trong cốc? Vậy thì bạn có thể thử cách uống Macchiato này.

Việc trộn đều hỗn hợp Macchiato lên rồi uống có một ưu điểm chính là tất cả hỗn hợp, hương vị có trong cốc đã được hòa trộn vào với nhau. Bạn đỡ phải lo nghĩ là không biết mình đã nếm đủ trọn vẹn hương vị của thức uống này chưa. Tuy nhiên, cách uống này cũng có một khuyết điểm chính là chúng khiến cho hình thức của ly nước không được đẹp nữa. Nếu bạn là người yêu cái đẹp và không nỡ phá hủy hình dáng đẹp đẽ ban đầu của nước. Vậy thì mình nghĩ cách uống này không dành cho bạn rồi.

Thực chất, Macchiato ban đầu là tên gọi chỉ những loại thức uống làm từ cà phê và có lớp kem bên trên. Thế nhưng trở về sau, tên gọi này càng được dùng phổ biến hơn, chúng còn được dùng để chỉ những loại thức uống có lớp kem bên trên bao gồm như trà sữa, trà trái cây, trà đen,…Macchiato đang dần trở thành một cơn hot, bạn đã trải nghiệm loại thức uống có kem nào rồi? Cùng chia sẻ ở phần bình luận nhé!